قالت الدكتورة إيمان فاروق، الباحثة بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومي للبحوث: إن لتناول الترمس أيام العيد فوائد عديدة؛ حيث إنه غني بالألياف، كما ينصح به لمريض السكر. 

وأضافت أن الألياف تبطئ امتصاص الجسم للجلوكوز، وحسب العديد من الدراسات يقلل الترمس من ارتفاع مستوى الكولسترول بالدم، ويحمي من الإصابة بسرطان القولون كما أنه مدر للبول. 

وأشارت الباحثة بالمركز القومي للبحوث إلى أنه يفضل أن يملح الترمس بملح البوتاسيوم أو إضافة الكمون وعصير الليمون، خصوصا لمرضى القلب والأوعية الدموية ومرضى ضغط الدم العالي. 

وتابعت: «يفضل تناول طبق صغير من الترمس بعد تناول الأسماك المملحة التي جرت العادة الخاطئة على تناولها في العيد؛ حيث يعمل الترمس على امتصاص تلك الأملاح».