أثبتت دراسة علمية، أجراها فريق بحث فرنسي في كولاج دى باري، أن نبات الزنجبيل، الذي عرفه الهنود منذ القدم والذي يزرع في (سيرالانكا وجاميكا وأمريكا الوسطى والبرازيل) له فوائد على الصحة، ويحسن عملية الهضم ويساعد الجرثومة المعوية وهو مهضم جيد للدهون.

وأوضحت الدراسة، أن الزنجبيل، مقوي ويخفض من حالات الغثيان ويخفف من الآلام والإحساس بالقئ أثناء ركوب وسائل النقل، وخافض للحرارة ومضاد للبكتيريا ويفضل إضافة الليمون والعسل على الزنجبيل؛ للمساعدة على الهضم ويعالج إحساس الاحتراق في المعدة والكلى والرئة، وينشط المخ ويطفئ العطش ويفضل استخدامه في جميع الأطعمة في صورة بودرة.